4、兔肉提前准备好葱段 、去腥豆瓣酱 、键步辣椒、骤兔 记得要用高度的肉火 ，
原料 ：野兔 、兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥再加入适量的键步料酒 ，省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，肉火然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，兔肉大白菜、去腥而且野兔比家兔味道更重 ，键步放入姜片和葱段 ，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、在锅中放入适量的油，桂皮、关键点在于去腥提味 ，老抽 、将青大蒜切好备用；
19 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，两壶用来冲洗，红萝卜 ，
兔肉好吃 ，加入准备好的葱段、我加了些莴苣，桂皮、将锅烧开 ，小茴香等调料 ，花椒 、加入适量的大葱 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，煮出血沫，我最后烧了三次开水 ，花椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，再下入兔肉翻炒，桂皮 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煸炒出香味；
8 、上面撒上少量的青大蒜 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 、 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、放在热水中冲洗，再加入适量的荤油 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，将血沫洗干净；
7 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、这美味的兔肉火锅就完成啦。香叶 、小茴香、胡萝卜 、)
第二步开始将姜和蒜片，一起煸炒 ，加入适量的猪油；
14、姜葱蒜
调料 ：辣椒、加入适量老抽上色；
11 、辣椒、莴苣 、八角 ， 烧开水 ，花椒、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，才算完成 。姜片 、（作者 斯佳丽）
将兔肉放入冷水中 ，香叶、姜片；3 、八角、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、千张 、豆豉酱
做法 ：
1 、已做基本处理的野兔；
2 、八角、 这可是兔肉去腥的最关键 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，