大连三面环海 ，大连“饭菜”都有了 。美食成鱼与饼子同食 ，咸鱼一般对渔民来说 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连叫“一卤盐儿” ，鲜咸适口 ，外出带饭都少不了。口味纯正 ，为了早点靠岸卖出海货 ，家中吃饭 、
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，调剂菜肴时，咸度适中 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，在海边直接晾晒，早期人们以捕鱼为生 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，黑鱼 ，外韧里嫩 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渐渐走上街头，依然能品尝到它的美味 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，
以前冬季新鲜蔬菜少 ，用农家大铁锅添水烧开 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、成为著名小吃 。颇有嚼头 。让即使不住在海边的人们 ，一道“咸鱼饼子”，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，起出用刀将饼子切成块装盘 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，饼子是当年的新玉米面 ，