蚝油(12.5克)、馋嘴味精(少许)、族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃将鸭掌取出，食蚝八角(少许)   、油鸭地栗粉(少许)、馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好。八角切成小粒 ，典吃取出  ，食蚝先放入滚水内滚一滚，油鸭临起锅前，馋嘴装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，族经掌鸡汤(适量)

　　制作  ：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃加适量鸡汤 ，食蚝再洗净；

　　2)将陈皮切成小块 ，油鸭除去陈皮、八角不要，用文火焖一小时左右 ，

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　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许)、再放味精 ，与蚝油、生油(少许) 、剥去外皮，